De acuerdo con el experto en mercados ganaderos Ignacio Iriarte, el país está en condiciones de recomponer un millón de cabezas de ganado vacuno por año en su stock, por lo cual se tardará un período de 12 años en recomponer lo que se perdió en 4 años, según destacó el especialista.

Iriarte, orador principal de un encuentro de delegados de la Sociedad Rural Argentina (SRA) realizado en Formosa el fin de semana, destacó que la demora en la recuperación del stock, que cayó de 60 millones a 48 millones de cabezas en los últimos cuatro años, afectará el consumo per cápita.

"Es probable que la gente de mi generación no vuelva nunca a ver consumos por habitante de 70 kilos por año en la Argentina", explicó el analista, que, por otro lado, destacó que los precios altos de la ganadería continuarán durante tres o cuatro años más.

Además, Iriarte dijo que, debido a la fuerte baja del stock, la Argentina no puede aprovechar las oportunidades de exportación que tiene. "Si la Argentina quisiera, podría exportar hasta un millón de toneladas de carne por año, pero no estamos en condiciones de aprovechar el crecimiento del consumo internacional porque técnicamente la Argentina no tiene saldo exportable, producto de las políticas del Gobierno hacia el sector", dijo.

Al respecto, el diputado Juan Casañas (ACyS-Tucumán), que también estuvo presente en la reunión, opinó: "Es una vergüenza que la Argentina haya perdido el lugar que tenía como número uno y que hoy sea reemplazado ampliamente por Brasil y Uruguay".

En tanto, el presidente de la Rural, Hugo Luis Biolcati, destacó que las políticas del Gobierno afectaron a los productores y a los obreros de la industria, pero que el peor daño fue para los consumidores. "Hoy se paga un 120% más por la carne y se come un 20% menos que hace cuatro años", dijo Biolcati.

Por otra parte, Iriarte lamentó que la Argentina hubiera incumplido nuevamente con la cuota Hilton, la cuota de exportaciones de carne de alto valor a la Unión Europea (UE), que venció la semana pasada.

"El país incumplió por un volumen de alrededor de 2000 toneladas", dijo Iriarte, y explicó que no se completó la cuota debido a la imposibilidad de algunos frigoríficos de hacer frente a los cupos de la cuota por la crisis de la industria y el retraso en la reasignación de los cupos.

"Es probable que la gente de mi generación no vuelva nunca a ver consumos por habitante de 70 kilos por año en la Argentina"
IGNACIO IRIARTE
Experto en mercados ganaderos