Las exportaciones de la industria de alimentos y bebidas registraron la cifra récord de 29.517 millones de dólares durante 2011, lo que representa un incremento del 28,5% respecto al año anterior. Según datos de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), también se incrementó un 20% el volumen exportado.

Respecto al destino de las ventas, alcanzaron en 2011 a 184 países, siendo los principales socios comerciales Brasil y los Países Bajos, representando el 8,1% y 6,7% respectivamente del total exportado en términos de valor.

"En los últimos años, la industria de alimentos y bebidas profundizó su potencial exportador y hoy representa el 34,4% de las exportaciones totales", comentó Daniel Funes de Rioja, presidente de la COPAL. De 2001 a 2011, las ventas al exterior de este sector aumentaron un 280%, al tiempo que las importaciones lo hicieron en un 52%.

Respecto al escenario para este año, Funes de Rioja señaló que "las primeras estimaciones muestran que la situación excepcional de 2011 no será fácil de repetir este año".

"Las dudas surgen por la disminución de la demanda mundial a causa de la incertidumbre que provoca la crisis internacional, los efectos aún no totalmente claros de las condiciones climáticas", explicó.