Ya en julio los precios de los alimentos y bebidas se habían acelerado y el cambio de tendencia que se consolidó en agosto afecta más a los que menos tienen porque al no tener margen de ahorro destinan todo su ingreso a productos de consumo masivo.

Así para Ecolatina la inflación llegó a 2,6% en agosto impulsado por la fuerte suba de Alimentos y bebidas que aumentó un 4% en el mes, mientras a nivel interanual el índice general trepó a 27,2%.

En tanto, de acuerdo con la medición que realizan en M&S Consultores los alimentos y bebidas avanzaron un 2,4% el mes pasado, mientras la inflación se ubicó en 1,9% respecto a julio y llegó a 27,9% en términos interanuales.

"Hasta agosto del año pasado la inflación fue alta por eso continuó el mes pasado la desaceleración de la inflación interanual pero si las subas mensuales siguen en torno al 2% va a converger al 30% en los próximos meses", explicó a este diario el economista en jefe de la consultora Facundo Martínez Maino.

"Agosto tuvo la particularidad que Alimentos se aceleró. La famosa cebolla subió 41%, la lechuga 17%, lo que hizo que Verduras aumentase un 4% e impulsase el rubro pero igual todos las categorías de Alimentos se incrementaron por encima del nivel general. Carne se incrementó un 3,1%; Panificación, un 2,3%; y Comidas listas, un 3,1%", agregó Martínez Maino.

En ese sentido, en la consultora remarcaron que el aumento de Alimentos y bebidas explicó casi un punto del alza del nivel general mientras que el rubro salud le sumó otro 0,4%.

Por otro lado, la medición de precios online de Elypsis dio cuenta de una desaceleración en el nivel general en agosto con respecto al mes pasado con una suba de 1,6% frente al 2,1% de julio. Sin embargo, el rubro de Alimentos y bebidas mostró una aceleración respecto a julio con una suba de 2,2% frente al alza de 1,8% de julio.

De acuerdo a la consultora que dirige el economista Eduardo Levy Yeyati los principales aumentos se concentraron en Verduras (3,3%), seguido por Carnes (1,1%) y frutas (1,1%).

En tanto, desde C&T Asesores Económicos marcaron que la inflación se ubicó en 1,9% en agosto y registró así el mayor incremento desde marzo pasado mientras que la variación interanual bajó a 25,3%, la menor desde noviembre de 2013.

En este sentido, el director de la consultora Camilo Tiscornia remarcó que el rubro que más creció en el mes fue salud por el aumento autorizado para las empresas de medicina prepaga aunque "el dato más relevante fue la aceleración de los productos de consumo masivo".

"Esto llevó a que los alimentos y bebidas, los productos de limpieza y los artículos de tocador subieran significativamente más que en meses previos, superando el 2% de aumento mensual en algunos casos", explicó. En sintonía con las demás consultoras, para C&T Asesores Económicos la suba de precios en Alimentos y Bebidas fue superior a la del índice general y llegó a 2,5%.