La SIAL terminó el viernes con una presencia latinoamericana muy superior a la del año pasado, acaparando cerca de la cuarta parte de la superficie total de exposición.

Los importadores y distribuidores chinos tuvieron la ocasión de descubrir carnes, vinos, aceite de oliva, frutas exóticas y productos con sabores desconocidos en China, desde el dulce de leche argentino al turrón español, desde el chile o el aguacate mexicanos al palmito y los ''chifles'' ecuatorianos de banano y maracuyá.

''El consumidor chino no tiene una cultura de la comida de carne, ni del vino ni del aceite de oliva, de manera que hay que ir creando ese mercado'', explicó el responsable de la promoción de exportaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de Argentina, Gustavo Triveri.

''Lo que parece una desventaja, que no existan esos hábitos de consumo, es precisamente la oportunidad de que nos presenta de instalarnos los primeros'', dijo el vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna del mismo país, Miguel Schiariti.

''Por eso apuntamos a ese sector que se puede dar el lujo de elegir lo que come. Es un mercado interesante por el número, pero más aún porque es un mercado virgen'', concluyó.

La carne de vacuno ocupó buena parte del espacio de Uruguay, Brasil y Argentina, cuyo expositor, con 45 empresas participantes, fue el segundo mayor de la feria, después de Francia y por delante de España, Italia y Estados Unidos.

Brasil acudió con 17 empresas del sector, mientras Uruguay organizó una cena, en la que más de 300 invitados degustaron sus productos cocinados al estilo original.