Para las consultoras EcoGo, CyT y Elypsis, la inflación de enero fue del 2,5%. Esta desaceleración de la inflación -que entre junio y noviembre estuvo por encima del 3%- está apuntalada por Alimentos y, fundamentalmente, por la estabilidad del dólar. También jugó a favor la baja en el precio de los combustibles, que llegó al 3,2% en el caso de YPF.   

La inflación de enero estuvo marcada por la desaceleración en la suba de precios de los alimentos. Esto no significa que los alimentos se hayan abaratado, sino que están aumentando menosque en la última parte de 2018. En rigor, la desaceleración de los alimentos arrancó en diciembre. Ese mes, la inflación fue de 2,6% y el rubro Alimentos se incrementó 1,7%. Aquella fue la menor suba en este rubro desde abril pasado. A partir de junio -cuando arranca la escalada inflacionaria- y hasta noviembre incluido, Alimentos siempre aumentó por encima del índice general. 

Desde la consultora EcoGo indicaron que "si bien todavía queda una semana por relevar, la inflación que medimos se ubica en torno a 2,5%, fuertemente afectada por los rubrosesparcimiento y transporte". En el primer caso hay un componente estacional, que incluye las subas de pasajes y de hoteles durante enero a raíz de las vacaciones. En el segundo, lo que pegó fue el nuevo cuadro tarifario, con alzas en torno al 15%.

El cálculo de Elypsis coincide con el 2,5% para el primer mes del año, "sin subas importantes en alimentos". La medición del INDEC se conocerá el 15 de febrero. 

En el caso de CyT el cálculo también es de 2,5%. "Lo más relevante fue la desaceleración de alimentos", dijo María Castiglioni, directora de la consultora. "Se mantiene la tendencia que ya habíamos visto en diciembre. En Transporte hay algún efecto de la suba de las tarifas, aunque la baja en el precio de los combustibles hizo que no fuera tan importante el salto".

En el caso de alimentos, el respiro en la suba de precios ocurre porque en ese rubro el traslado de las variaciones de precios desde mayoristas hacia minoristas fue prácticamente completo. Mientras en 2018 en el índice general los mayoristas aumentaron 73,5% y los minoristas, 47,6%; en Alimentos la variación mayorista fue del 51%, mientras que los precios minoristas se incrementaron 51,2%. La estabilidad cambiaria también contribuye a frenar las remarcaciones, aunque el factor más decisivo es la caída del consumo masivo, que sigue sin dar señales positivas. "Ante la depresión de la demanda se acota el margen para aumentar los precios", apuntó Castiglioni. 

Para EcoGo, "durante la primera semana de enero, el rubro Alimentos mostró una desaceleración respecto a la última de diciembre por cierta estacionalidad que hubo luego de las Fiestas. Sin embargo, a partir de la segunda semana de enero, los alimentos empezaron a mostrar cierta aceleración que es la que lleva a que este segmento se ubique entre 2% y 2,5% en el mes. Por ahora lo que tracciona son carnes, frutas y comidas dentro del hogar".  

Otro de los motivos que frena la suba de alimentos es que ante la baja del consumo, los fabricantes prefieren liquidar stock y tener los pesos en la mano antes que pagar por almacenar la producción que no se vende y a la vez tener que financiarse con tasas mayores al 70%.

"Para los primeros meses del año esperamos una inflación de entre 2 y 3%, más cercana al 2,5%. Los aumentos tarifarios van a impactar hasta abril. Para todo el año estamos estimando una inflación de 28%, que va a depender de lo que ocurra con el dólar y con las expectativas ante las elecciones", señaló Castiglioni. Para EcoGo, la proyección de inflación es de 33%.